Η καφετιέρα χαρουπιού χρησιμοποιείται για την παρασκευή εσπρέσο, ο οποίος μπορεί να συμπληρωθεί με παχύρρευστο αφρόγαλα. Αυτός ο τύπος συσκευής παρασκευής καφέ χρησιμοποιείται από ένα ευρύ φάσμα ανθρώπων, από εκείνους που παρασκευάζουν ένα ποτό για τις ανάγκες της οικογένειας έως επαγγελματίες baristas που εργάζονται σε εμπορική βάση. Στο τρέχον άρθρο, θα επισημάνουμε δύο κύριους τύπους καφετιέρων χαρουπιών και θα ονομάσουμε τις διαφορές τους, θα υποδείξουμε τα κριτήρια επιλογής για την αγορά και θα παρέχουμε επίσης μια επιλογή από τα καλύτερα μοντέλα.
Περιεχόμενο
Τι είναι η καφετιέρα χαρουπιού - πώς λειτουργεί
Ένα παρόμοιο όνομα προέκυψε λόγω της παρουσίας ενός μικρού δοχείου για τον ύπνο αλεσμένου καφέ ή την εισαγωγή ενός συμπιεσμένου δισκίου, το οποίο ονομάζεται κέρατο. Ένα άλλο όνομα που χρησιμοποιείται στις ξένες χώρες είναι κάτοχος.
Αναφορά. Σε ορισμένα μοντέλα, υπάρχουν δύο κέρατα ταυτόχρονα, που σας επιτρέπουν να γεμίζετε πολλά φλιτζάνια ποτού ταυτόχρονα. Τέτοιες επιλογές διαθέτουν ημιαυτόματο ή αυτόματο σύστημα παρασκευής καφέ και είναι σχεδιασμένες για μεγάλους όγκους.
Η γενική μέθοδος λειτουργίας των καφετιέρων με κέρατα βασίζεται στη διαδικασία θέρμανσης του νερού, το οποίο διοχετεύεται μέσω του καφέ υπό πίεση και χύνεται στο φλιτζάνι. Ο σχεδιασμός της συσκευής μπορεί επίσης να παρέχεται με μια πρόσθετη έξοδο ατμού, η οποία είναι απαραίτητη για την παρασκευή αφρού γάλακτος.
Τύποι καφετιέρες χαρουπιού
Με βάση τη γενική αρχή λειτουργίας, οι καφετιέρες χαρουπιού χωρίζονται σε δύο κύριες ποικιλίες - ατμού και αντλία. Η διαφορά τους έγκειται στη δύναμη της πίεσης με την οποία παρέχεται νερό, η οποία επηρεάζει τη γεύση του ποτού. Ας εξετάσουμε αυτούς τους τύπους με περισσότερες λεπτομέρειες, επισημαίνοντας τα χαρακτηριστικά, τις θετικές και αρνητικές πλευρές τους.
Ατμός
Αυτός ο τύπος καφετιέρας χαρουπιού έχει απλό σχεδιασμό και την ακόλουθη αρχή λειτουργίας:
- Το νερό που συλλέγεται σε ειδική δεξαμενή θερμαίνεται σε θερμοκρασία 98-100 μοίρες.
- Ο ατμός σχηματίζεται από τη θέρμανση, η πίεσή του δεν υπερβαίνει τις 4 ατμόσφαιρες - αυτή είναι η μέγιστη τιμή που μπορεί να επιτευχθεί χωρίς πρόσθετα δομικά στοιχεία.
- Η πίεση δρα στο νερό, το οποίο αρχίζει να ρέει έξω από τη δεξαμενή, περνώντας μέσα από τον καφέ στον κώνο.
Τα κύρια χαρακτηριστικά των ατμομηχανών καφέ περιλαμβάνουν:
- η δεξαμενή νερού είναι μικρή, καθώς απαιτεί ομοιόμορφη και ισχυρή θέρμανση για να λειτουργήσει.
- χωρίς θερμοστάτη - το νερό φέρεται σχεδόν σε βρασμό.
- χαμηλή πίεση;
- μια πιο τραχιά γεύση καφέ στην έξοδο, η οποία εξηγείται από τις συνθήκες προετοιμασίας - η παρασκευή πραγματοποιείται με πολύ ζεστό νερό.
- Υπάρχει ένα χειροκίνητο cappuccinatore.
Λαμβάνοντας υπόψη τα υποδεικνυόμενα χαρακτηριστικά αυτού του τύπου συσκευής, επισημαίνουμε τα πλεονεκτήματα της χρήσης τους:
- προσιτό κόστος - από 3 χιλιάδες ρούβλια.
- μικρές διαστάσεις, ιδανικό για συμπαγείς κουζίνες.
- Η προετοιμασία διαρκεί 2-4 λεπτά, που είναι κατά μέσο όρο: λιγότερος χρόνος δαπανάται σε μια καφετιέρα αντλίας, περισσότερος σε μια στάγδην.
- λόγω της υψηλής θερμοκρασίας παρασκευής, περισσότερη καφεΐνη εισέρχεται στο ποτό - γίνεται ισχυρότερο.
Υπήρχαν επίσης ορισμένα μειονεκτήματα:
- χαμηλή πίεση;
- δεν υπάρχει δυνατότητα ρύθμισης της θερμοκρασίας - ο καφές παρασκευάζεται σχεδόν με βραστό νερό, το οποίο μειώνει το άρωμά του.
- το ενσωματωμένο δοχείο νερού είναι αρκετό για 2-4 φλιτζάνια εσπρέσο.
- περιορισμένος αριθμός συνταγών που μπορούν να χρησιμοποιηθούν κατά την προετοιμασία - αυτός είναι ένας βασικός εσπρέσο και καπουτσίνο.
- ορισμένοι χρήστες δυσκολεύονται να μάθουν πώς να χρησιμοποιούν το cappuccinatore.
Οι καφετιέρες με κέρατα τύπου ατμού θα είναι μια εξαιρετική αγορά για μια μικρή οικογένεια ή ένα άτομο που ζει μόνο του. Επίσης, η αγορά θα πρέπει να συνιστάται σε όσους κάνουν μόλις τα πρώτα βήματα στην παρασκευή φυσικού καφέ και δεν θέλουν να πληρώσουν υπερβολικά.
δράση αντλίας
Μια καφετιέρα με αντλία λειτουργεί με παρόμοια αρχή, αλλά έχει δύο σημαντικές διαφορές:
- Το νερό θερμαίνεται σε θερμοκρασία 92-95 μοίρες.
- Το νερό εγχέεται υπό υψηλή πίεση (μέσος όρος 15 bar) λόγω της χρήσης αντλίας στο σχεδιασμό.
Τέτοιες αλλαγές καθιστούν δυνατή την επίτευξη της διατήρησης όλου του φάσματος των αρωματικών συστατικών των κόκκων.
Αναφορά. Οι αντλίες που είναι απαραίτητες για την αύξηση της πίεσης χρησιμοποιούνται σε δύο τύπους: δονητικές και περιστροφικές.Τα πρώτα χρησιμοποιούνται σε οικιακές συσκευές και ικανοποιούν τις ανάγκες των περισσότερων χρηστών. Τα τελευταία είναι εγκατεστημένα σε επαγγελματικό εξοπλισμό και διακρίνονται από τη σταθερότητα της παρεχόμενης πίεσης.
Διακριτικά χαρακτηριστικά των μηχανών καφέ με αντλία:
- υψηλή πίεση;
- διαφορετικός όγκος της ενσωματωμένης δεξαμενής νερού.
- η παρουσία ενός θερμοστάτη που σας επιτρέπει να ρυθμίσετε τη θερμοκρασία του νερού θέρμανσης.
- τη δυνατότητα χρήσης περισσότερων συνταγών μαγειρικής.
- ο καφές έχει πιο πλούσια γεύση.
- το κόστος είναι υψηλότερο από ό,τι στις καφετιέρες ατμού.
- υπάρχουν μοντέλα με πρόσθετες λειτουργίες: γρήγορος ατμός, πολλά μεγέθη φίλτρων, θερμαντήρες ποτηριών κ.λπ.
Πλεονεκτήματα:
- Η ταχύτητα μαγειρέματος κυμαίνεται από 30-60 δευτερόλεπτα.
- βέλτιστη θερμοκρασία νερού παροχής.
- την παρουσία πρόσθετων λειτουργίες: αυτόματη απενεργοποίηση, θερμοστάτης κ.λπ.
Μεταξύ των ελλείψεων, ξεχωρίζει μόνο το αρκετά υψηλό κόστος και οι διαστάσεις της συσκευής, που εξαρτώνται από τον όγκο της δεξαμενής. Αυτός ο τύπος καφετιέρας είναι κατάλληλος για τους γνώστες του καφέ που παρασκευάζουν περισσότερα από δύο φλιτζάνια ποτού την ημέρα.
Τι είδη ποτών μπορούν να παρασκευαστούν;
Δεν υπάρχουν τόσες πολλές επιλογές για την παρασκευή καφέ. Σε ποικιλίες συσκευών ατμού, αυτές είναι ο εσπρέσο και ο καπουτσίνο. Στην αντλία δράσης, στη λίστα προστίθενται lungo, americano και latte.
Σπουδαίος. Στις καφετιέρες δεν χρησιμοποιείται μόνο αλεσμένος καφές, αλλά και ειδικά συμπιεσμένα δισκία που ονομάζονται λοβοί. Απλοποιούν τη διαδικασία μαγειρέματος και σας επιτρέπουν να διαφοροποιήσετε κάπως τη γεύση.
Πώς να επιλέξετε μια καφετιέρα χαρουπιού
Η επιλογή μιας καφετιέρας βασίζεται σε ορισμένα κριτήρια, όπως η πίεση, ο όγκος του ενσωματωμένου δοχείου, η ισχύς του θερμαντικού στοιχείου, τα υλικά που χρησιμοποιούνται στην κατασκευή κ.λπ.Ας εξετάσουμε το καθένα από αυτά με περισσότερες λεπτομέρειες για να έχουμε μια ακριβή ιδέα των χαρακτηριστικών της συσκευής, κατάλληλης για συγκεκριμένες ανάγκες.
Πίεση
Ο κύριος σκοπός της καφετιέρας χαρουπιού είναι η παρασκευή του εσπρέσο. Αυτό το ποτό απαιτεί πίεση 8-9 bar. Κατά συνέπεια, οι ατμομηχανές καφέ, κατ' αρχήν, δεν είναι σε θέση να δώσουν στον χρήστη τον «σωστό» εσπρέσο - θα λάβουν ένα ρόφημα που είναι κάτι ανάμεσα σε ένα δυνατό Americano και ένα προϊόν μιας καφετιέρας geyser.
Η έκδοση αντλίας από αυτή την άποψη πληροί πλήρως τις απαιτήσεις, ωστόσο, δεν πρέπει να οδηγηθεί κανείς σε πολύ υψηλή πίεση, η οποία προσφέρεται από τους κατασκευαστές σε συνδυασμό με αύξηση του κόστους του εξοπλισμού. Μπορεί να απαιτείται μόνο όταν χρησιμοποιείτε cappuccinatore.
Ενταση ΗΧΟΥ
Για οικιακή χρήση, αρκεί μια δεξαμενή 0,5-0,6 λίτρων. Εάν ο εξοπλισμός αγοράζεται για το γραφείο, τότε ο όγκος θα πρέπει να αυξηθεί σε 1,5 λίτρα και άνω.
Εξουσία
Η ισχύς της συσκευής εξαρτάται από το πόσο γρήγορα θερμαίνεται το νερό στη δεξαμενή. Επομένως, είναι λογικό να παίρνετε μια καφετιέρα για 1100-1700 W για μεγάλες χωρητικότητες και 800-1000 W για μεσαίες.
υλικά
Το υλικό που χρησιμοποιείται στην κατασκευή της θήκης δεν παίζει μεγάλο ρόλο στην παρασκευή του καφέ. Μόνο η ανθεκτικότητα του εξοπλισμού και η αντοχή σε πιθανές μηχανικές βλάβες εξαρτάται από αυτό.
Θα πρέπει να δοθεί πολύ μεγαλύτερη προσοχή στη δεξαμενή νερού - εάν είναι κατασκευασμένη από φθηνό πλαστικό, τότε θα υπάρχει μια δυσάρεστη μυρωδιά. Επιπλέον, με την πάροδο του χρόνου, το πλαστικό μπορεί να αρχίσει να ξεφλουδίζει, να σπάει, να χαλάσει τη γεύση του ποτού.Στην ιδανική περίπτωση, η δεξαμενή θα πρέπει να είναι μια μεταλλική δεξαμενή με κατάλληλη επίστρωση κατασκευασμένη από ποιοτικό πλαστικό, υαλοβάμβακα ή βοριοπυριτικό γυαλί.
Η βάση της κόρνας (όπου τοποθετείται ο καφές) θα πρέπει να είναι μεταλλική - κατά προτίμηση από ανοξείδωτο χάλυβα. Αυτό θα εξαλείψει την πιθανότητα γρήγορης βλάβης λόγω υψηλής θερμοκρασίας ή μηχανικής πίεσης.
Αριθμός κέρατων
Μια κόρνα αρκεί για οικιακή χρήση της συσκευής. Δύο κέρατα είναι απαραίτητα για μια μεγάλη οικογένεια ή όταν χειρίζεστε μια καφετιέρα στο γραφείο.
Εργονομία
Αξίζει να ξεκινήσετε την επιλογή σύμφωνα με αυτό το κριτήριο με τις διαστάσεις της συσκευής. Για τη δική σας κουζίνα, είναι προτιμότερο να προτιμάτε τις συμπαγείς καφετιέρες που θα έχουν το απαιτούμενο απόθεμα ισχύος.
Είναι σημαντικό να προσέχετε τη θέση των χειριστηρίων, καθώς και την ευκολία χρήσης. Μια επιπλέον διαίρεση εμφανίζεται ως προς την ανθρώπινη συμμετοχή στη διαδικασία μαγειρέματος. Υπάρχουν εκείνα που έχουν προγραμματισμένη δοσολογία και παρασκευάζουν μόνοι τους το ρόφημα και εκείνα που απαιτούν άμεσο έλεγχο και έγκαιρη διακοπή της παροχής νερού.
Δεδομένου ότι η συσκευή χρειάζεται τακτικό καθαρισμό, θα πρέπει να είναι εύκολο να αποσυναρμολογηθεί και να επανασυναρμολογηθεί.
Πρόσθετες λειτουργίες
Πρόσθετα χαρακτηριστικά περιλαμβάνουν:
- η παρουσία ενός cappuccinatore που σας επιτρέπει να αφρίζετε το γάλα.
- κουμπί για τερματισμό έκτακτης ανάγκης της διαδικασίας.
- αυτόματη αφαλάτωση.
- προστασία από διαρροές?
- αυτόματη απενεργοποίηση - προστατεύει τον κινητήρα από υπερθέρμανση σε περίπτωση μακρών περιόδων αδράνειας.
Τιμή
Η τιμή εκκίνησης για καφετιέρες τύπου χαρουπιού είναι 3-3,5 χιλιάδες ρούβλια. Εάν η συσκευή συναντήσει φθηνότερη, τότε θα πρέπει τουλάχιστον να προκαλέσει υποψίες. Ο χρυσός μέσος είναι στην περιοχή των 9-10 χιλιάδων χιλιομέτρων.ρούβλια - αυτά είναι αξιόπιστα και υψηλής ποιότητας μοντέλα από γνωστούς κατασκευαστές με υπερσυμπιεστή πίεσης δράσης αντλίας που θα ευχαριστήσει τους ιδιοκτήτες τους για πολλά χρόνια.
Οι καλύτερες καφετιέρες χαρουπιού για το σπίτι
Εν κατακλείδι, παρουσιάζουμε μια λίστα με τις πιο δημοφιλείς και αποδεδειγμένες καφετιέρες χαρουπιού:
- De'Longhi EC 685 - η μάρκα έχει κερδίσει την αναγνώριση λόγω της μεγάλης διάρκειας ζωής του εξοπλισμού. Πρόκειται για το νεότερο μοντέλο της σειράς, το οποίο χαρακτηρίζεται από την υψηλή ταχύτητα παρασκευής καφέ για δύο φλιτζάνια, τη δυνατότητα παρασκευής τσαγιού, την ευκολία των χειριστηρίων και την ευκολία καθαρισμού. Ισχύς 1,3 kW, πίεση 15 bar, όγκος δοχείου 1,1 λίτρα.
- Το Kitfort KT-718 είναι ένα φθηνό μοντέλο από μια μάρκα που κατάφερε να κερδίσει την εμπιστοσύνη των χρηστών. Το κέρατο είναι κατάλληλο για αλεσμένο καφέ, μπορείτε να προετοιμάσετε καπουτσίνο και τσάι με χυμένο σε δύο φλιτζάνια. Ισχύς 0,85 kW, πίεση 15 bar, όγκος δοχείου 1,5 λίτρα.
- Το Gaggia Viva Style είναι μια καινοτομία του 2019, που διακρίνεται για μια ευχάριστη τιμή. Η συσκευή λειτουργεί με δύο είδη καφέ: αλεσμένο και σε λοβό. Υπάρχει θερμαντήρας φλιτζανιών και όλες οι απαραίτητες επιλογές έκτακτης ανάγκης. Ισχύς 1,025 kW, πίεση 15 bar, όγκος δοχείου 1,25 λίτρα.
- Το Polaris PCM 4007A είναι ένα προσιτό μοντέλο από μια δημοφιλή μάρκα που έχει λάβει υψηλούς βαθμούς από χρήστες στο Yandex.Market. Δεδομένου του μέτριου κόστους, υπάρχουν μόνο τυπικά χαρακτηριστικά και προστασία από υπερθέρμανση. Ισχύς 0,8 kW, πίεση 4 bar (τύπος ατμού), όγκος δοχείου 0,2 λίτρα.
- Το VITEK VT-1522 BK είναι ένα αξιόπιστο μοντέλο σε κλασικό σχεδιασμό. Ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα είναι η παρουσία ενσωματωμένης δεξαμενής γάλακτος (0,4 λίτρα).Δεδομένων των χαρακτηριστικών, μπορούμε να πούμε ότι θα είναι αρκετό για μια μεγάλη οικογένεια ή ακόμα και ένα μικρό καφέ. Ισχύς 1,4 kW, πίεση 15 bar, όγκος δοχείου νερού 1,4 λίτρα.
Οι συστάσεις που παρουσιάζονται στο άρθρο θα βοηθήσουν στην επιλογή μιας καφετιέρας χαρουπιού, η οποία θα καλύψει ακριβώς τις ανάγκες του αγοραστή. Είναι σημαντικό να δώσετε προσοχή στον τύπο της συσκευής, την ισχύ της, τον όγκο της ενσωματωμένης δεξαμενής και άλλα πρόσθετα κριτήρια. Για μια μικρή οικογένεια, τα χαρακτηριστικά μπορεί να είναι πολύ μέτρια, ενώ θα είναι αρκετά, ενώ για τις ανάγκες του γραφείου θα χρειαστεί να αγοράσετε πιο ισχυρό εξοπλισμό.
Παρόμοια άρθρα:
